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2024年6月29日发(作者：importance of benchmarking)

生的生蚝怎么吃生蚝生吃有寄生虫吗

生蚝是一种海鲜，味道鲜嫩，吃起来口感非常好，有海中牛奶的

称谓，但是很多人第一次吃生蚝不知道吃法，一起来看看生的生蚝怎

么吃吧！

一、生的生蚝怎么吃

1.生吃

生蚝放在清水下，用小刷子将外壳表面的泥沙刷洗干净；同时取

出其肉，放在流水下冲刷洗净，再将其放回一半的外壳中。柠檬切开，

洗净后，挤出其汁淋在生蚝肉上。将芥末挤在海鲜酱中，生蚝蘸上酱

汁即可食用。

2.熟吃

先将生蚝去壳取肉，然后在清水中清洗干净，并用手挤干水分装

盘备用，然后坐锅热油，下入蒜末和姜末煸香后，下入生蚝翻炒1分

钟，再加入蒜苗，继续翻炒1分钟左右，就可以出锅了。

二、生蚝生吃有寄生虫吗

可能有。

生蚝是属于一种海产品，存在寄生虫是一种普遍现象。如果吃到

生的含有寄生虫的生蚝，感染的几率还是很大的。座椅最好还是尽可

能吃熟的，以避免感染寄生虫的风险。

三、生蚝不能吃的部位

除了外壳不能吃，里面的肉全都可以吃。另外，打开生蚝之后会

发现有一团黑色的东西，一般是不建议食用的，其中包裹着生蚝的代

谢物以及泥沙，所以一般建议处理生蚝时将其黑色部分摘除后再食用。

四、吃生蚝的好处有哪些

1.补锌：每天吃两三个生蚝就能提供人体1天所需要的锌，适合

缺锌的人食用。

2.益智健脑：生蚝中所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育需要

的重要营养素，糖原是人体内能量的储备形式，能提高人的体力和脑

力。有利于改善和防治高血压，起到护脑、健脑的作用。

3.滋补强壮：生蚝含18种氨基酸、肝糖原、维生素B、牛磺酸、

钙、铁、锌等营养成分。常吃可以提高机体免疫力。


本文标签： 外壳 寄生虫 需要 食用

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