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2024年4月16日发(作者：js点击按钮切换div内容)
酶的辅酶与辅基：与酶蛋白结合比较稀疏，
并可用透析方法除去的成为辅酶。与酶蛋白
牢固结合，不能用透析方法除去的称为辅
基。
蛋白质的一级结构：指蛋白质多肽链中氨基
酸的排列顺序，以及二硫键的位置。
蛋白质的二级结构：指在蛋白质分子中的局
部区域内，多肽链沿一定方向盘绕和折叠的
方式。
蛋白质的三级结构：指蛋白质在二级结构的
基础上借助各种次级键卷曲折叠成特定的
球状分子结构的构象。
蛋白质的四级结构：指多亚甲基蛋白质分子
中各个具有三级结构的多肽链以适当方式
聚合所呈现的三维结构。
蛋白质变性作用：天然蛋白质受到各种不同
理化因素的影响，以氢键，盐键等次级键维
系的高级结构被破坏，分子内部结构发生改
变，致使生物学性质，物理化学性质改变，
这种现象称为蛋白质的变形作用。
蛋白质的沉淀作用：当条件改变时，稳定性
就被破坏，蛋白质分子相互聚集而从溶液中
析出，这种现象称为蛋白质的沉淀作用。
超二级结构与结构域：二级结构单元a-螺
旋和b折叠相互聚集形成有规律的更高一级
的但又低于三级结构的结构；在蛋白质的三
级结构内的独立折叠单元，结构域通常都是
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几个超二级结构单元的组合。
氧化磷酸化：有储能物质氧化分解提供化学
能合成ATP的过程。
核酶：具有催化作用的RNA分子。
酶的活性中心：酶分子上必须基团比较集中
并构成一定空间构象，与酶的活性直接相关
的结构区域。
DNA复性：解除变性条件，满足一定条件后，
解开的两条DNA互补链又可以重新恢复形成
双螺旋结构，并恢复有关性质和生理功能。
氨基酸通过嘌呤核苷酸循环脱去氨基。
联合氨基作用：主要在肝、肾等组织中进行。
氨基酸首先与a-酮酸和谷氨酸，然后谷氨酸
在经L-谷氨酸脱氢酶作用，脱去氨基生成
a-酮戊二酸，后者再继续参加转氨基作用。
联合脱氨基作用全过程是可逆的，也是体内
合成非必须氨基酸的主要途径。嘌呤核苷酸
循环可看做另一种形式的联合脱氨基作用，
主要在骨髓肌及心肌中进行。在此过程中，
天然态:是生物体内一些具有特殊功能的肽
的统称。
霉:是一类由活性细胞中具有催化作用和高
度统一性的特殊蛋白质。
氢键:一个氢原子连接两个负电性强的原
子，其中一个共价键另一个为氢键。
蛋白质变性:当天然蛋白质受到外界各种理
化因素影响使其维系空间结构的次级键受
到破坏，而引起蛋白质空间结构改变，从而
使蛋白质的理化性质和生物活性改变或丧
失这种作用称为蛋白质的变性作用。
DNA变性:DNA受到某些理化因素的影响分
子中的氢键，碱基堆积力等被破坏，双螺旋
结构解体，分子由双链变为单链的过程。
生物氧化:有机物在生物体内的氧化还原作
用。
维生素:是生物生长和代谢所必需的微量有
机物。
霉原激活:霉原转变为有活性的酶的过程。
呼吸毒物:能抑制呼吸传递氢和传递电子，
使氧化作用受阻，自由能释放减少ATP不能
生成。
增色效应:双链DNA变性过程中光吸收增高
的现象。
霉工程:是工业上有目的地设计一定的反应
器和反应条件，利用酶的催化功能在常温常
压下催化化学反应生产人类需要的产品或
服务，于其他目的地一门应用技术也就是把
霉或细胞直接应用于化学工业的技术系统。
糖的中间代谢是指糖类物质的细胞内合成
和分解的化学变化过程。
操纵子:在转录水平上控制基因表达的协调
单位，包括启动子，操纵基因和在功能上相
关的几个结构基因。
呼吸链:由一系列供氢体，递电子受体按一
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定顺序排列组合的连续反应体系，它将代谢
物脱下的成对氢原子传递给氧生成水产生
ATP
切除修复:是普遍存在于各类生物体内的一
种主要的DNA损伤修复机制。
限制性核酸内切酶:能够特异性地识别特定
的DNA长链上的碱基对,将目的基因从DNA
上剪切下来的霉。
全霉:酶蛋白和辅因子单独存在时均无催化
活力，只有二者结合成完整的分子时，才具
有活力。此完整的酶分子称为全霉。
中心法则:是指遗传信息从DNA传递给RNA
再从RNA传递给蛋白质,即完成遗传信息的
转录和翻译的过程。也可以从DNA传递给
DNA及完成DNA的复制过程。
必需氨基酸:人或动物机体自身不能合成必
需由食物提供的氨基酸。
光复活修复:将受紫外线照射而引起损伤的
细菌用可见光照射，大部分损伤细胞可以恢
复，这种可见光引起的修复过程就是光复活
作用。
别构效应:蛋白质或霉与配基结合改变蛋白
质的构象，导致蛋白质或酶生物活性改变的
现象。
米氏常数:霉促反应速率达到最大反应速率
一半时的底物浓度。
Riboyme:具有酶催化特性的RNA
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