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2024年12月31日发(作者：微信小程序搭建服务器)

幼儿园托班科学教案：糖的制作和工艺。

一、糖的概述

糖是生活中常见的食品之一，也是我们日常生活中必不可少的食

品之一。糖分为白糖、红糖、黄糖等多种，但其基本成分都是蔗糖。

糖有多种制作方法，包括农户自行加工、工厂生产等。

二、糖的制作过程

1.

蔗糖的提取

提取蔗糖的过程可以分为糖蜜的熬制和糖渣的搅拌两个阶段：

(1) 糖蜜的熬制：将蔗汁加热蒸发，熬制出浓缩糖浆，同时在糖

浆中加入一些小麦粉或鱼粉，以使糖浆中杂质更易于沉淀，提取出更

纯净的蔗糖。

(2) 糖渣的搅拌：糖渣是指糖蜜熬制后剩余的奶油状物质，在这

个过程中需要进行均匀的搅拌，以便更多地将糖分离出来。

2.

糖的精制

(1) 祛色：由于熬制糖蜜时会产生一些有色杂质，因此需要对糖

浆进行漂白以得到更白的蔗糖。

(2) 洗涤：漂白后的糖浆需要进行洗涤以去除漂白剂等杂质。

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(3) 精炼：洗涤后的糖浆再经过多次过滤和结晶，得到白色、细

腻的蔗糖。

三、糖的健康影响

虽然糖是我们日常生活中不可缺少的一部分，但是过量食用糖可

能会对我们的健康造成不利影响。长期大量摄入糖份，容易导致肥

胖、糖尿病等代谢性疾病。因此，我们在食用糖时应该适度，控制糖

的摄入量。

四、糖的工艺应用

虽然糖是生活中必备的食品，但是我们还可以通过使用不同的工

艺方法，制作出更加多样化的食品。

1.

糖糨糊

糖糨糊是一种由糖和淀粉状物质混合加热，制成黏稠状的甜品。

我们可以通过添加色素和香料，制作出不同颜色和口味的糖糨糊，为

小朋友开拓味觉感受。

2.

炒糖果

炒糖果是通过在热锅中加入糖和其他食材，然后快速搅动使之糊

化，最后切片成形而成的。炒糖果的制作方便、容易消化吸收，同时

也是小朋友们非常喜爱的一种食品。

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3.

果汁软糖

果汁软糖是将果汁、糖浆、明胶煮沸冷却凝固后得到的软糖。不

仅可以利用不同的水果制作出不同口味的果汁软糖，而且制作过程也

非常适合幼儿园托班小朋友们的操作。

在日常生活和学习中，我们需要学习糖的制作和工艺，同时应该

注意控制糖的摄入量，建立良好的饮食习惯。通过学习糖的制作和工

艺，小朋友们可以体验到不同口感和形态的甜品，并开拓自己的味觉

感受。

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本文标签： 制作 糖浆 熬制 糖蜜 需要

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