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2024年6月21日发(作者：shell脚本名词解释)
青岛女婿莫赫塔，用 特美食表白青岛
Qingdao's Son-in-law Moheta
撰文/贺中 李宜臻 么雯（实习生） 摄影/张文龙（实习生） 齐王博宇（实习生）
爆
浆豆腐、烤猪蹄、苕皮豆干、烤冷面、卷凉
皮……台东长兴路美食街“恣儿街”的小
吃，一说起来就能让人垂涎三尺，忍不住分
前来到中国。莫赫塔用他“带着咖喱味”的青岛话回
忆说，2009年，他到山东大学留学，与“青岛大
嫚
”曲
晓的表妹在同一所学校，同在济南求学的曲晓去山大
找表妹玩时偶遇莫赫塔，两人逐渐熟络起来，坠入爱
河。
2011年，曲晓大学毕业后，回到家乡青岛，莫
赫塔为了爱情同年转学到中国海洋大学青岛校区，攻
读对外汉语专业，并爱屋及乌，爱上了青岛这座城
市。
2017年，莫赫塔带曲晓回沙特阿拉伯探亲，沙
泌快乐的因子。
“恣儿街”上的花样小吃店特别多，其中，有一
家名为“莫的三明治”的店铺，因为老板是一位说着
青岛方言的沙特阿拉伯人，而变得与众不同。
唯爱与美食不可辜负
这位老板叫莫赫塔，是一位标准的青岛女婿，6年
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FOREIGNERS IN QINGDAO
外国人在青岛
巴卷、烤羊肉、伊玛尔、阿拉伯烤饼……风味独特的阿拉伯美食让曲晓大
饱口福，回国后两人当即商量把这些美食在青岛的街头售卖试试看效果怎
样。于是，两人支起了路边摊，卖沙巴卷和沙特风味三明治。
每天下午四点出发，晚上十点收工，一站就是六个小时，虽然辛苦，
好在生意相当火爆，两人也攒够了开店的积蓄，2017年，我们熟知的“莫
的三明治”在台东开张。
在这条被市民和游客熟知的热闹非凡的“恣儿街”上，莫赫塔的出
现引起了不小的关注。芝士厚蛋三明治和羊肉卷是“莫的三明治”的招牌
菜。软嫩的蛋液与拉丝芝士的灵魂碰撞，在半熟的蛋液中均匀加入芝士
片，待到芝士片融化，将另一层蛋液覆盖……平平无奇的工具，更加突显
出莫赫塔的手艺水准。自家腌制的羊肉在铁板上滋滋冒油，香味弥漫在城
市上空。当然，最具特色的是加工时用到的调料，这可是从沙特阿拉伯专
门“飞”到青岛的“秘密武器”。
莫赫塔一边麻利地忙着手里的活儿，一边用青岛话招呼着顾客：“小
嫚
，你要不要辣椒？”即使手头的工作再多，莫赫塔也没有丝毫疲惫的样
子。采访时，他盛情邀请我们品尝他制作的三明治，并亲切地“催促”
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道：“快吃，凉了可就不好吃喽。”莫赫塔对每一份三
明治的质量都是用心把关的。蛋饼夹着冒着热气的芝
士，浓郁酱汁把蛋饼里外包裹着，一口下去十分惊艳，
味蕾的每一个细胞都被打开了……怪不得莫赫塔拥有这
么多回头客。
“没关系！没关系！随便拍照！随便拍照！”莫赫
塔大方地将自己的生活分享给每一位客人，正是因为感
受到了莫赫塔的亲切，很多顾客跟他成了朋友，即便距
离远也愿意来台东“恣儿街”找莫赫塔玩。
忙碌中的幸福时光
如今，莫赫塔在中国生活了14年，有两个可爱的孩
子。汉语和中国文化早已成为他的生活日常。有时，莫
赫塔跟远在沙特的家人通话时，竟会掺杂“然后”“好
好好”等中文，待他反应过来，自己也跟着笑了。
当问到莫赫塔对青岛的印象时，他真诚地回答道：
“我喜欢青岛。”“空气好、水好、酒好、人热情，反
正就是什么都好，都是美丽的！”最后，莫赫塔说：
“来到这里都不想家了”，或许这就是最好的答案，在
这里的生活是符合他的心意的，说到这，莫赫塔脸上洋
溢着幸福的笑容。
莫赫塔的生意爆火，客人络绎不绝，夫妻二人配合
默契，曲晓负责准备材料，莫赫塔负责煎制，特别是晚
上，铁板上的面包一片接着一片，两人不停地忙碌着，
一直到晚上十点，基本上没有休息的时间。“我50％的
心血注入了这家三明治店，30％的精力是去照顾孩子，
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外国人在青岛
莫赫塔与妻子刚从阿拉伯回国，路过北京时，于天安门的合照。
莫赫塔一家四口在青岛的海边游玩时合影留念。
留给自己空闲的时间只剩下20％。”但即使再累再
忙，莫赫塔夫妇也是微笑面对生活，跟他们在一起
相处，总能感受到这份善意。
青岛有莫赫塔的爱人，有他的家，同时也感
受着家人的温暖。莫赫塔的老丈人是一位慈祥的老
人。通常，每晚八点左右，老人都会站在店门口，
慈祥地望着忙碌的莫赫塔与女儿，不去打搅他们，
直到夫妻二人注意到他，相视一笑，再轻车熟路地
开门、穿围裙、收拾台面、清洗厨具，替一会莫赫
塔的班。莫赫塔则抽空回去准备第二天的秘方和食
材。
在台东，一个个灯火通明的夜晚，在人群不远
处就能听到那句沙特风味的“青普”：“小
嫚
，辣
椒要不？”，灯火阑珊处，我分明看到一位沙特阿
拉伯人正用家乡的美食对青岛这座城市进行深情而
悠长的告白。
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