精选公司企业农产品食品质量安全溯源监控方案四篇

精选公司企业农产品食品质量安全溯源监控方

案四篇

监控方案篇1

食品溯源简介

“食品溯源”是“食品质量安全溯源体系”的简称，最早是1997

年欧盟为应对“疯牛病”问题而逐步建立并完善起来的食品安全管理

制度。这套食品安全管理制度由政府实行推动，覆盖食品生产基地、

食品加工企业、食品终端销售等整个品产业链条的上下游，通过类似

银行取款机系统的专用硬件设备实行信息共享，服务于最终消费者。

一旦食品质量在消费者端出现问题，能够通过食品标签上的溯源码实

行联网查询，查出该食品的生产企业、食品的产地、具体农户等全部

流通信息，明确事故方相对应的法律责任。此项制度对食品安全与食

品行业自我约束具有相当重要的意义。当前农产品安全溯源系统建设

已经开始建设，像浙江托普仪器的托普物联网和智农科技等企

业都已经开始涉足这个方面，日后将会有大的发展与应用。

食品溯源技术构成

1、RFID信息技术采集

食品追溯管理系统将利用RFID先进的技术并依托网络技术、及数

据库技术，实现信息融合、查询、监控，为每一个生产阶段以及分销

到最终消费领域的过程中提供针对每件货品安全性、食品成分来源及

库存控制的合理决策，实现食品安全预警机制。RFID技术贯穿于食品

安全始终，包括生产、加工、流通、消费各环节，全过程严格控制，

建立了一个完整的产业链的食品安全控制体系，形成各类食品企业生

产销售的闭环生产，以保证向社会提供优质的放心食品，并可确保供给

链的高质量数据交流，让食品行业彻底实施食品的源头追踪以及在食

品供给链中提供完全透明度的水平。

2、WSN物联网技术

WSN(无线传感器网络)就是由部署在监测区域内大量的廉价微型

传感器节点组成，通过无线通信方式形成的一个多跳的自组织的网络

系统，其目的是协作地感知、采集和处理网络覆盖区域中被感知对象

的信息，并发送给观察者。传感器、感知对象和观察者构成了无线传

感器网络的三个要素。而构成WSN网络的重要技术，zigbee技术以其

低复杂度、自组织、低功耗、低数据速率、低成本的优势，逐渐被市

场所接受。

3、EPC世界产品电子代码体系

EPC的全称是ElectronicProductCode,中文称为产品电子代码。

EPC的载体是RFID电子标签，并借助互联网来实现信息的传递。EPC

旨在为没意见单品建立世界的、开放的标识标准，实现世界范围内对

单件产品的跟踪与追溯，从而有效提升供给链管理水平、降低物流成

本。EPC是一个完整的、复杂的综合的系统。

食品溯源系统将结合EPC技术，把所有的流通环节(包括生产、

运输、零售)统一起来，组成一个开放的、可查询的EPC物联网，从

而大大提升对食品的追溯。

4、物流跟踪定位技术(GIS/GPS)

要做到食品追溯，就要贯穿整个食品的过程，包括生产、加工、

流通和销售，全过程必须严格控制，这样才能形成一个完整的产业链的

食品安全控制体系，以保证向社会提供优质的放心食品，并可确保供给

链的高质量数据交流，让食品行业彻底实施食品的源头追踪以及在食

品供给链中提供完全透明度的水平。所以，物流运输环节对于整个食

品的安全来说就显得异常重要。

系统设计

基于RFID技术的农产品安全监控系统主要包括农产品生产监控

模块、供给基地监控模块、农产品物流企业监控模块、农产品仓储监

控模块、农产品消费点管理模块、农产品安全管理中心模块等。

(1)农产品安全管理部门(工商局或农产品主管部门)

设立农产品安全管理中心，建立中心数据库，中心数据库和各生

产、加工厂家、农产品仓库、以及各中途监控点实行实时通信。中心

数据库具备监控、查询、统计、报表和计划等功能。农产品安全管理

中心负责制定标签编码方案和号段分配，农产品经营主体备案管理，

厂家身份鉴定资格审查、管理和取消，运输车辆资格审查、管理和取

消，物流公司资格审查、管理和取消等工作。

(2)农产品生产、养殖基地模块：

生产、种植、养殖基地(简称：生产基地)是农产品的生产地。

当初级产品不需要加工时，由生产基地制作农产品电子标签、配送车

辆电子标签和电子封条，将产品直接发送到农产品仓库；当初级产品需

要加工时，则由生产基地制作农产品电子标签、配送车辆电子标签和

电子封条，将初级产品直接发送到农产品加工企业。在初级产品发送

前，生产基地将所有农产品信息实时传入到管理中心。

(3)农产品仓储监控模块：

各农产品仓库作为地区性仓储中心，负责农产品接收、入库、存

储和配送，各农产品仓库设本地数据库。在农产品入口处由RFID终端

设备完成入库农产品的自动鉴别和商品信息输入功能。各商品在出库

时要通过RFID设备完成包括商品去向目的地信息在内的配送信息。这

些商品的入库、存储及出库信息由本地后台数据管理系统负责完成统

计、分析、报表和管理工作，同时本地系统要即时和农产品中心数据

库保持通信，实行数据和指令的交互。农产品仓库(简称仓库)接受

来自加工中心的农产品，是本物流检查系统的终点。为保证农产品的

安全，仓库内设置车辆货物检查点，对接受的农产品实行四重核对：

①核对车辆身份；②核对车门上的电子封条是否完整；③核对车辆登记

农产品和卸载农产品是否一致；④核对车辆登记农产品与管理中心数

据库的数据是否一致。同时，仓库将卸货信息和检查结果上传管理中

心。

(4)农产品加工中心监控模块：各加工中心负责将农产品实行包

装。

各加工中心配备本地RFID系统，利用本系统对各包装单元实行编

码并写入RFID标签，然后将标签贴到商品上，在装车的同时，将数据

上传到农产品安全管理中心。车辆装载完毕时，将车上所有RFID标签

标号一次性写入车辆配备的RFID车载电子标签中。农产品加工中心

(简称加工中心)加工农产品并将加工好的农产品发送到各个农产品

仓库。加工中心是物流运输的起点，负责制作要发送的农产品的电子

标签、配送车辆电子标签和电子封条，并在发送前将这些电子信息传

入到管理中心。

(5)农产品物流企业监控模块：

物流公司将配送车辆相注重册信息发送给管理中心，管理中心对

其实行资格审查和管理，以便于运送过程中对车辆实行核对。每个车

辆配备一个RFID车载电子标签，这个标签作为车辆的身份标志，记录

有本车身份信息和本车装运商品的RFID标签的信息，以便车辆和所载

商品信息关联起来。车载电子标签要求采用有源标签(例如5.8G),

以便能够存入大量的信息，并能够对车辆实行远距离识别，同时有源

5.8GRFID标签能够与现有高速公路不停车收费系统统一起来。

(6)农产品销售点管理模块：

消费点收到仓库配送过来的农产品时，读取并核对产品上的电子

标签信息，实时将数据上传到管理中心和仓库数据库。

(7)农产品运输监测点模块：

在车辆运输过程中，能够通过监测点的对车辆实行监测。监测点

能够是执法人员通过人工手段实行监测，也能够通过安装固定设备实

行自动监测，监测手段能够是手持式终端，也能够是固定RFID设备，

监测点采集的信息能够通过GPRS无线方式，或者通过TCP/IP与农产

品安全管理中心通信。管理部门能够设置固定的运输监测点和流动的

人工运输监测点(简称监测点),对配送车辆实行合法性检查。

(8)农产品质量日常监管模块：

包括①产地环境、生产投入管理；对农产品质量安全实行管理，首

先需要对农产品的产地环境、生产投入等相关因素实行日常监管。②

农产品质量案件信息管理；③暂停农产品生产、销售；④恢复农产品生

产、销售；⑤农产品及养殖户黑名单管理；⑥农产品停止生产、退出市

场；⑦重点农产品划定；⑧重点农产品取消；⑨名优农产品；①名优农产

品养殖企业。

(9)农产品安全公众服务信息模块

把农产品安全监控基本情况等通过Internet向公众发布，并利用

WebGIS发布生产区域生态环境、污染情况和生产投入等空间信息及相

关信息；把与农产品安全预警信息即时在网上发布，用户可通过系统了

解相关的避防措施等。

RFID技术实施策略

将RFID应用到农产品安全管理中，最主要的是应用RFID标签的

特性来保证实现“源头”农产品追踪解决方案和在农产品供给链中提

供完全透明度的水平。为了达到这个目的，在不同的阶段，不同的物

流过程中选择不同的标签形式和标签阅读形式。

(1)生产环节：

在生产环节大体包括下面几种生产方式，一种是生猪活禽等，是

活体从养殖场运输到加工企业的农产品。需要在活体身上加装RFID

电子标签。第二种生产方式是需要加工或不需要加工的蔬菜果品，一些

需要加工的农产品。这两种农产品在生产的过程中需要对生产的过程

实行详细记录，储存有本地数据库中，在农产品生产出以后，在运输

农产品的托盘上加装RFID电子标签，记录这批产品的信息，并且和

本地数据库中的信息相对应。

在生产阶段，采用13.36MHz或125KHz无源电子标签，因为此种

标签成本比较低，所以较容易应用到生产环节中去，标签上主要记录

生产养殖的相关信息，如养殖场编号、运出时间等，而且这些信息要

和生产企业自身的信息系统数据库相联系，以便查询生产过程的细节

信息。在各个生产企业都设置RFID读写卡机具，能够实现农产品信息

的写入。

(2)加工环节：

加工环节分两种情况，一种是从生产基地直接运送过来的农产品

到加工企业实行加工，一种是外国农产品通过本地加工企业进口然后

进入农产品供给链。

对于从生产基地直接运送来的农产品，加工企业在读取农产品上

的RFID信息后，将这些信息保留在标签中，并且将农产品的加工信息

进一步添加到加工后的农产品电子标签中，农产品电子标签的使用和

生产环节一样，在价值较高，对环境要求比较严格的农产品上应用单

个的RFID电子标签，而在价值较低的产品上，对运输的托盘和大包装

上应用标签，而对单个农产品应用条形码技术。

(3)运输环节：

物流公司将配送车辆相注重册信息发送给管理中心，管理中心对

其实行资格审查和管理，以便运送过程中对车辆实行核对。

在农产品运输过程中，只有经过农产品管理中心认证的物流企业

才能从事农产品的运输。因为安全的需要，在运输过程中采用集装箱

运输，所以在运输环节对RFID电子标签的安装有严格的要求。

首先要求对每一次运输的农产品信息做读取，然后在集装箱上安

装的RFID电子标签上详细记录，封条一般安装在集装箱门把手上，或

者安装在车厢壁上，这样能够防止在运输过程中农产品发生意外。

对于集装箱运输采用的RFID电子标签，我们将采用900MHz或者

2.45GHz有源电子标签，这样能够保证记录数据的信息量大，数据内

容包括集装箱内农产品信息，运送车辆信息和运送时间等。这些信息

和物流企业本地数据库相关联。

在运输检测点和运输过程结束时，检查人员要比对集装箱上安装

的有源电子标签内的信息和管理中心传来的数据是否一致。

(4)仓储环节：

在仓储环节，需要对运送来的装有RFID电子标签的农产品实行储

存，这样就需要在仓储入口处设置自动判断进出库农产品和记录农产

品信息的RFID读写设备，在仓库内安装多个读写设备对不同区域的农

产品实行记录。在清点货物或者查询货物的时候，能够用手持读卡机

具直接查询货物信息。

在仓储环节对RFID的应用偏重于RFID信息的读取和信息的管理。

在仓库内部在叉车或者工作人员身上佩带RFID电子标签，能够有效的

利用资源，使得仓储过程更加高效快捷。

(5)消费环节：

在消费环节，对于RFID的应用主要集中在消费点配备的RFID读

写机具对于仓库运送过来的食品实行信息验证，对于验证合格的食品

信息，消费点能够实行销售，假设信息不吻合，就要向管理中心报告

货物异常，同时拒绝这些货物进入消费点。在消费点售卖农产品时，

用RFID读卡器对每一件售卖食品信息实行记录。所以在这个环节，

RFID的应用主要就是信息的确认。

结论

RFID技术的应用为实现农产品的安全监控提供了一种可行、高效

的途径。在本文所介绍的系统中，通过为农产品及加工产品加贴RFID

电子标签，设立农产品安全管理中心数据库和在各地农产品仓库设本

地数据库，实现了对农产品的生产、运输、加工、储存和销售各环节

的全方位跟踪。通过本系统的建设，不但能够追溯种养殖与加工业的

疫病与污染问题，还能够追溯种养殖过程中滥用药、加工过程中超范

围超限量使用添加剂，改变以往对农产品质量安全管理只侧重于生产

后的控制，而无视生产中预防控制现象。

附录—托普物联网简介

托普物联网是浙江托普仪器旗下的重要项目。浙江托普仪器是国

内领先的农业仪器研发生产商，依据自身在农业领域的研发

实力，和自主研发的配套设备，在农业物联网领域崭露头角!

托普物联网以客户需求为源头，结合现代农业科技、通信技术、

计算机技术、GIS信息技术，以及物联网技术，竭诚为传统行业提供

信息化、智能化的产品与端到端的解决方案。主要有：大田种植智能

解决方案、畜牧养殖管理解决方案、食品安全溯源解决方案、食用菌

种植智能化管理解决方案、水产养殖管理解决方案、温室大棚智能控

制解决方案等。

托普物联网三大系统产品

我们知道物联网主要包括三大层次，即感知层、传输层和应用层。

所以托普物联网产品主要以这三个层次延伸，涵盖了感知系统(环境

监测传感设备)、传输系统(数据传输处理网络)、应用系统(终端智

能控制平台。)

托普物联网模块化智能集成系统

托普物联网依据自身研发优势，开发了多种模块化智能集成系统。

1、传感模块：即环境传感监测系统。它依据各类传感设备能够完

成整个园区或完成对异地园区所需数据监测的功能。

2、终端模块：即终端智能控制系统。它能够完成整个园区或远程

控制异地园区实行自动灌溉、自动降温、自动开启风机，自动补光及

遮阳，自动卷帘，自动开窗关窗，自动液体肥料施肥、自动喷药等各

类农业生产所需的自动控制。

3、视频监控模块：即实时视频监控系统。主要是通过监控中心实

时得到植物生长信息，在监控中心或异地互联网上既可随时看到作物

的实时生长状况。

4、预警模块：即远程植保预警系统。能够通过声光报警、短信报

警、语音报警等方式实行预警。

5、溯源模块：即农产品安全溯源系统。该系统对农产品从种植准

备阶段、种植和培育阶段、生长阶段、收获阶段等对作物生长环境、

喷药施肥情况、病虫害状况等实施实时信息自动记录，有据可查，在

储藏、运输、销售阶段采用二维码或者RFID射频技术对各个阶段数据

记录，这样就能实现消费者拿到农产品时通过终端设备或网络就能查

看到各类信息，才能放心食用。

6、作业模块：即中央控制室。可通过总控室对整个区域情况实行

监测，包括各个区域采集点参数、控制作业状态、实时视频图像、施

肥喷药状况、报警信息等。

监控方案篇2

当前，国家电力公司正在对其所辖的变电站推行无人值守工作改

革，有相当一局部变电站的传统站端监控方式被集控中心统一监控方

式取代。在这种电力事业发展的新形势下，变电站内的监控信号设计

及优化工作就变得格外重要。因为它是集控中心工作人员对变电站内

各种设备运行情况实行监视及判断设备运行情况好坏的基础和依据。

现阶段，我国有些变电站的监控信号因为自身的设计缺陷已经无法满

足集控中心统一监控新方式的需要，所以必须对变电站内监控信号的

设计实行相对应的优化革新，以满足电力事业时代发展的新需求。

1现阶段变电站监控信号设计存有的缺陷

1.1变电站监控上传信号不能被有效处理

变电站监控信号界面对上传的监控信号没有建立统一明确的分类

标准，以致这些上传的监控信号归类模糊不清，监控人员不能有效地

对这些监控信号实行处理，影响了监控人员的工作效率。

1.2上传信号复杂性和专业性较强

当变电站内的某项设备运行发生事故时，此时变电站内的监控信

号上传的信息就变得多而频繁，而且在整个上传过程中，监控信号持

续持续实行更新，直接影响了变电站监控人员的监控质量和监控效率。

他们无法依据这些持续更新的信号对事故作出判断，并即时实行上报，

只能反复地在众多监控信号中选择那些最有效的信号，耽误了事故上

报的最准确时间。另一方面变电站的监控信号信息表述专业性太强，

大

大超出了监控运维人员的理解范围，应该实行适当的简化[1]。

1.3监控信号显示不规则

当前我国很多变电站的监控信号都存有显示不规则的现象，有的

信号存有缺失情况，有的信号出现冗余现象，对缺失或冗余的监控信

号，监控工作员必须对其合理添加或科学合并，只有这样才能弄清楚

监控信号所要显示的信息。另一方面当前我国变电站监控信号的命名

也欠缺规范性，各种监控信号显示的信息寓意不明确，运维人员往往

需要花费大量时间来查询这些监控信号所显示的意义，从而错过了事

故处理的最准确时机。

1.4监控信号设计不完善

现阶段，我国很多变电站的监控信号在设计上不完善，有相当一

局部的变电站在设计监控信号时，忽略了对RTU通信状态的监控和对

后台监控设备运行状况的监控，从而导致在RTU通信偶然中断或后台

监控设备发生故障的情况下，事故监控信号不能即时正常地发出，降

低了监控人员的监控质量。

1.5事故信号信息的存储和打印不方便

我国变电站的监控系统在事故信号信息的存储和打印方面设计不

够科学、合理，运维人员不能即时把事故从众多监控信息中筛选调取

打印出来。另一方面监控系统没有专门设计各类信号信息的有效存储

功能和自动清理功能，给事故信号数据的筛选、调取及后期存档带来

不便。

2优化变电站监控信号的有效措施

2.1科学合理有效划分各类监控信号

现阶段，我国很多变电站的监控信号类型复杂，数目众多，识别

困难，严重影响了监控人员的工作效率。所以，必须依据一定的原则，

对变电站监控信号展开科学合理地分类工作，只有这样监控人员才能

即时准确地发现事故监控信号，从而对事故的原因实行全面客观地分

析。一般可将变电站的监控信号分为4类即事故类别的监控信号、提

示类别的监控信号、监测类别的监控信号和告警类别的监控信号[2]。

通常事故类别的监控信号，要努力做到简洁明确，以方便监控人员迅

速明确理解事故的各类动作状态，并即时安排相关的专业工作人员对

事故实行处理；提示类别的监控信号一般由隔离开关变位监控信号和

接地刀闸变位监控信号组成，这类信号在实行倒闸操作活动时，必须

被予以重点注重，其他较为普通的提示类别信号则不必实行专门的处

理；监测类别的监控信号主要是使用网络方式实行报文上传活动，从

而准确显示出二次设备的日常运行状态；告警类别的信号通常包括设

备失电、设备异常、闭锁等各种告警信号，对告警类别的信号一定要

尽量设计得详细周全，以方便监控人员能够依据告警信号即时发现设

备的异常情况，并做出相对应的'应对处理。

2.2做好各类监控信号的分级显示工作

在对监控信号的显示实行级别设计时，必须依照“主次明确，重

点突出，级别清楚，筛选简单”的准则。也就是说对监控信号实行分

级设计时，要分清主要级别和次要级别，尤其是那些含相关键信息的

监控信号在设计上必须弹出相对应警示窗口，同时伴有一定的提示音

与光源提醒。其余非重要的监控信号，能够不设计弹跳窗，但应该以

颜色为划分依据，不同级别的信号用不同色系的颜色表示，同一级别

的不同意义的信号能够用同一色系不同深浅的色调表示。这样明确划

分信号的等级和信号的意义，就非常方便监控人员有针对性地筛选不

同监控信息。一般事故类别的信号为一级类关键性的监控信号，必须

设计自动弹跳窗口，及提示音响模式，并配合一定的发光字提示。这

种类别信号通常以正红颜色字体突显监控事故的级别，在监控人员确

认监控信号后，自动弹跳窗上的发光提示才会复位，音响提示才会停止

；监控类别的信号是一种实时上传的监控信号，一般主要为专业人员

判断设备运行情况提供数据参考，对此类信号不必设计自动弹跳窗口

，需要时可对其相对应命令实行点击弹出，用完后，手动关闭复位；

提示

信号通常是运行设备对相关命令发出的正常反应，一般是正常情况并