商洛市板栗产业发展现状及建议

第

10

卷第

12

期

2020

年

12

月

农业工程

AgriculturalEngineering

Vol．10No．12

Dec．2020

商洛市板栗产业发展现状及建议

段

摘

凯

，

晏莉

（

商洛学院经济管理学院

，

陕西商洛

726000）

要

：

商洛市地处秦岭山区

，

温带大陆性气候适宜树木生长

，

森林资源丰富

，

是板栗的最佳适生区

。

板栗产业已成

为商洛地区优势产业

。

以商洛市板栗产业发展为研究对象

，

通过现状梳理和问题分析

，

得出商洛板栗发展存在的一系

列问题

，

并就这些问题提出相关解决建议

，

以此促进商洛板栗产业更好更优地发展

。

关键词

：

板栗产业

；

问题

；

对策

；

商洛市

中图分类号

：F326.2

文献标识码

：A

文章编号

：2095-1795（2020）12-0124-03

DevelopmentStatusandSuggestionsofChestnutIndustryinShangluoCity

DUANKai，YANLi

（SchoolofEconomicsandManagement，ShangluoUniversity，ShangluoShaanxi726000，China）

Abstract：ShangluocityislocatedintheQinlingMountains，temperatecontinentalclimate，suitablefortreegrowth，richin

forestresources

，isthebestsuitableareaforchestnut．ChestnutindustryhasbecomeanadvantageousindustryinShangluore-

gion．TakingdevelopmentofchestnutindustryinShangluocityasresearchobject

，aseriesofproblemsexistingindevelopment

ofchestnutindustryinShangluocitywereobtainedbycombingcurrentsituationandanalyzingproblems

，andrelevantsuggestions

wereputforwardtopromotebetterdevelopmentofchestnutindustryinShangluocity．

Keywords：chestnutindustry，problems，countermeasures，Shangluocity

0

引言

相结合使得种植面积迅速增加

，

但产品附加值低

，

大

多为传统的初级产品

，

几乎没有更新换代

，

且销售渠

道狭窄

，

基本集中在陕西省内销售

。

目前板栗加工产

品品牌较少

，

仅存的

“

臻安

”

品牌影响力不大

，

在

国内市场上并不知名

。

商洛市板栗适宜种植区已基本

开发

，

区域发展空间有限

。

商洛地区板栗加工企业

少

，

多为半作坊式

，

工艺简单

，

技术含量不高

，

新产

品开发速度缓慢

。

板栗综合利用程度低

，

主要以水果

为原料加工

，

果皮

、

果壳未充分利用

，

板栗壳

、

板栗

芽等加工残渣被视为废品

。

由于缺乏高科技深加工产

品

，

商洛板栗的产业链较短

，

附加值低

，

尽管产量很

高

，

但未产生出更多的以板栗为原料的产品

，

每到板

栗收获季节

，

市场上最多的就是糖炒栗子

，

板栗产业

发展缺乏新生产品

，

与市场上其他板栗相比

，

竞争优

。

势不突出

1.2

品种更新慢

，

配套栽培技术不完善

目前

，

商洛板栗种植多采用野生板栗做种

，

野生

板栗所占面积比例较高

。

多年来

，

板栗农户的嫁接一

直在随地采集接穗

，

质量差

，

而且嫁接板栗品种混

杂

，

经济和社会利益不高

。

［2-3］

板栗树适应性强

，

不与大田种植业发展争地

，

是

生态和经济兼用型优良树种

。

商洛市地处秦岭山区

，

温带大陆性气候适宜树木生长

，

森林资源丰富

，

是板

栗的最佳适生区

。

优良地理气候条件及丰富的板栗野

生资源

，

使得该地区板栗产业具有明显的区域优势

，

尤其在经过多年发展之后

，

板栗产业已成为商洛地区

优势产业

。

以镇安板栗为例

，

虽素有

“

板栗之乡

”

之称

，

但其发展也存在一定的问题

。

本文以商洛市板

栗产业为研究对象

，

对板栗产业现状进行分析并针对

性地提出对策

，

在一定程度上对类似区域

，

如安康

、

汉中等山区城市发展农业经济具有启示和指导意

［1］

义

。

1

发展现状及问题

1.1

产品优势不突出

，

附加值低

商洛板栗自周代开始种植

，

栽培历史悠久

。

它以

其味道和丰富营养价值而闻名

。

经过多年的发展

，

特

别是在近

30

年的发展中

，

栗树面积与退耕还林工程

收稿日期

：2020-07-03

修回日期

：2020-10-25

基金项目

：

陕西省社科项目

：

陕南地理标志农产品的可持续发展研究

（

项目编号

：2017D022）；

陕西省

2018

年大学

生创新创业训练计划项目

：

商洛市核桃产业发展研究

（

项目编号

：201832056）

作者简介

：

段凯

，

讲师

，

研究方向

：

区域经济

、

公司财务与会计

。E-mail：1050722379@

在线投稿

段凯等

：

商洛市板栗产业发展现状及建议

125

自

2005

年选育出板栗良种

“

镇安一号

”“

泰山

一号

”“

新早栗

”“

金真栗

”

和

“

金真晚栗

”

后

，

这

些年再也没有新的高质量品种产出

。

造成目前这种境

况的原因主要有以下两个方面

。

一是接穗园规模小

，

虽然嫁接和接穗生产技术已经成熟

，

但也因其面积不

够大

，

不能满足商洛六县一区集体对于板栗良种的需

要

，

导致现有老板栗园更新和小板栗园嫁接改造工程

进展缓慢

，

对板栗产量的提高造成一定阻碍

，

也不利

于提升其经济效益

。

二是目前生产中

，

多数采用直接

栽植生苗进行人工建园

，

成活

1～2

年后再进行嫁接

，

且受农村大部分青壮年劳力进城经商务工等影响

，

板

栗栽植管理人力投入严重不足

，

加之参与农业生产的

多为农民

，

知识相对薄弱

，

对板栗运用现代科学管理

认识不充分

，

大部分栗园仍处在粗放管理或自生状

态

，

栽培技术并未得到有效改善

，

大部分栗农仍然按

照原有方式进行板栗种植

，

不能适应当前人们对提高

单位面积效益的追求

［4-5］

。

1.3

营销渠道单一

，

营销手段有待加强

板栗销售仍以传统模式为主

，

主要的营销渠道在

路边

、

乡村集市和普通农产品市场

。

现有的农产品市

场档次与服务水平都不高

，

管理手段单一

，

没有发挥

出交易市场应显示出的管理职能

，

不能给交易者提供

充分的交易信息

。

另外

，

商洛现有的交易市场以小规

模交易为主

，

很少能有大宗交易出现

，

并且储藏条件

和销售配套设施简陋

，

产品的质量和自身的权益都无

法得到保证

。

新的营销手段如拍卖交易

、

委托交易和绿色营销

虽逐渐被认识

，

却鲜有使用

。

由于栗农本身经济实力

弱

，

对于市场上信息来源单一

，

很多时候不能得到一

手交易信息

，

无法应对多变的市场

，

往往难以保障自

己的利益

，

也致使交易成本过高

，

阻碍农产品流通的

效率和效益

。

另外

，

随着网络技术的发展

，

电子商务

正日益兴盛

，

只有较少栗农在

“

淘宝

”

等网站上建

立自己的网店进行商品买卖

，

整体来讲

，

营销渠道单

一

［6］

。

2

发展对策

2.1

扶持龙头企业

，

提升产品深加工能力

丰富加工产品

，

进一步促进产业发展培育龙头企

业

。

针对目前商洛板栗小企业过多且缺乏板栗龙头企

业的状况

，

政府应该继续对现有企业进行一次大规模

整合

，

建立起板栗龙头企业

，

引导商洛地区板栗产业

发展

。

应对目前整个商洛市所有的板栗企业进行一次

调查

，

对各个企业的经营状况

，

做好相关记录

，

然后

将收集到的数据进行统一整理

，

对于那些小规模的个

体及小企业

，

合并起来成立大的公司

，

或者合并到其

他大的板栗企业

，

成立具有竞争力的板栗企业集团

，

形成板栗龙头企业

。

相关板栗企业可以与地方高线

、

科研院所合作

，

对板栗加工方面进行技术创新培育板栗加工企业做大

做强

。

另外

，

也可举行以板栗为原料美食比赛

，

吸引

社会公众携带自己的产品参加

，

以此发掘民间小吃

，

为板栗的深加工提供灵感

，

提高商洛板栗精深加工能

力

，

满足市场需求

，

增加附加值

，

进一步提高产业技

术水平

，

推进产业化进程

，

加强产业创新能力

，

增强

产业辐射效应

［7-8］

。

2.2

推广优新品种

，

完善种植体系

由于商洛地区板栗栽培长期采用种子育种

，

自然

界仍有许多种系

，

因此种子的选择仍然是可能的

，

仍

可以是选育板栗新品种的有效途径

。

然而

，

面对商洛

地区新一代板栗品种生产的需要

，

有必要积极利用现

有板栗遗传资源

，

推进杂交育种事业

。

利用现有资源

培育生产所需的新一代板栗品种

。

同时

，

计划开展生

物育种

，

利用基因重组技术培育抗病品种

。

商洛市板

栗育种的主要目的是培育适合加工的高产优质品种

，

培育适应性强

、

抗病性强的品种

，

培育少花少败的高

产品种

，

以及营养价值高的品种

，

另外也要开发利用

当地优良品种

，

保护原有优良品种

，

同时引进新的品

种

，

进行多样性评价研究

，

在适当的生长条件下

，

形

成高质量

、

高产的多样性资源库

。

建立规模化

、

标准

化的良种繁育基地

，

扩大无性繁殖

，

保证良种在生产

区和苗木规模化产业化种植

。

面对土地资源短缺和人们追求单位面积效益提高

的现状

，

确定板栗种植业的发展方向

，

必须是中密种

植的集约化种植

。

目前

，

在生产中

，

人工园林建设多

采用直接育苗

，

成活

1～2

年后进行嫁接

。

今后要组

织开展系统深入的中密种植集约化种植技术研究

，

形

成适合商洛地区的集约化种植技术体系和技术标准

，

按照标准化高效的要求新建板栗园

，

配备植保等种植

管理机械设备

，

由传统粗放经营向精细经营转变管理

层

。

通过嫁接

，

努力改善原有的老化板栗林

，

把无序

的老板栗园改造成标准化的果园

。

通过这些措施

，

有

效提高商洛板栗的单产

，

从而大大提高商洛板栗的综

合产量和生产水平

，

促进商洛板栗在高产栽培上再上

新台阶

［9］

。

2.3

培育市场营销人才

，

拓宽营销渠道

加强营销人员培训

，

完善营销手段

，

进一步建立

健全板栗营销体系

。

首先从商洛地区开始

，

然后逐步

扩展到整个陕西

，

聘请市场营销能手

，

建立起一个销

售水平高的队伍

，

并逐步完善板栗营销服务体系

。

通

过不断地进行销售技能培训

，

提高营销人员的营销技

能和水平

；

建立营销目标和营销激励机制

，

逐步向全

126

农业工程

省各地推广镇安板栗

，

开拓全省市场

。

在此基础上

，

扩大到其他省份

。

另一方面

，

要建立大型批发市场

，

严格管理

。

逐

步建立板栗质量标准体系和专业合作生产制度

，

实行

标准化生产

，

确保板栗产品质量

。

对生产不合格产品

或产品规格

、

包装不放心的企业要求进行继续学习

，

重点观察

，

短时间内不得再次进入市场

，

净化市场风

气

，

维护板栗品牌

。

规范和完善现有的板栗交易市场

，

同时建立新的

板栗交易市场

。

对现有的板栗交易市场重新进行合理

的布局

，

并及时公布板栗交易信息尤其是交易价格

。

在虚拟销售渠道方面

，

本土企业应充分利用现代互联

网

+、

微信等新型媒体渠道进行农产品电子商务营

销

，

与现代物流企业联合

，

搭建板栗销售的网络平

台

，

网上直销镇安的

“

糖炒板栗

”

等产品

。

实体销

售渠道方面

，

当地企业应推进板栗产品进入大型连锁

超市和农特产品专卖店

，

提高其板栗产品的档次

。

总

之

，

当地有实力的企业都应尽量扩宽销售渠道

，

形成

一个大型销售网

，

增大销售量

，

创出商洛板栗的名

片

，

全力将板栗营销流通到全国各地及海外市

场

［10-11］

。

3

结束语

商洛具备良好的板栗区位优势

，

天然的地理资源

优势

、

品质优势和品牌优势

。

本文以商洛市板栗产业

发展为研究对象

，

通过现状剖析板栗产业存在的问

题

，

并针对性地提出对策建议

，

在一定程度上对于商

洛市板栗产业健康可持续发展具有现实的指导意义

。

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